divendres, 25 de setembre de 2009

Crestes de tonyina



Una altra de crestes, aquesta vegada de tonyina. Tot un clàssic. Que bones, al forn i no a l'oli, per tant més lleugeres. Amb una amanideta ja tenim el sopar d'aquesta nit.



Ingredients
  • 1 paquet d'oblees
  • salsa de tomàquet fregit
  • 3 ous
  • tonyina en oli d'oliva
  • sal
  • pebre negre




Com es prepara

Barrejarem la tonyina sense l'oli amb els ous durs tallats a dauets petits. Afegirem la salsa de tomàquet. Posarem sal i pebre al gust. Anirem omplint les oblees, segellearem les cantonades i les pintarem amb ou batut. Fornejar-les a 180º uns 15 o 20 minuts fins que estiguin daurades. Salut!!!!!!!

dimarts, 15 de setembre de 2009

Préssecs en almíbar al microones



Sí, al microones i surten molt i molt bons. Recepta ràpida i de temporada. Ara que els préssecs, els de vinya, estan al seu punt, doncs aprofitem.

Us animo a fer la recepta, us sorprendrà. Us poso les quantitats petites perquè al microones no podem fer grans quantitats.





Ingredients

  • 4 préssecs grans
  • 1 cullerada sopera de sucre per préssec
  • aigua


Com es prepara

Pelarem els préssecs i els tallarem per la meitat treient així el pinyol. Els posarem a un bol apte per microones i cubrirem els préssecs amb aigua. Afegirem la sucre. Taparem el bol i entre 8 i 10 minuts al microones a temperatura màxima. Dependra de la mida dels préssecs i de la seva maduresa.

Si voleu podeu afegir una mica de suc de llimona. Els servirem freds.

Salut!!!!!!!

diumenge, 13 de setembre de 2009

Tagliatelle al nero di seppia amb gambes



Aquesta recepta de pasta és molt senzilla. A més de ràpida. L'avantatge, doncs que no fem servir salsa. Inconvenient possiblement per alguns i és que pica una miqueta. A mi m'agrada molt la pasta i haig de reconèixer que no sóc gran consumidora i ho podria ser més.

No havia tastat encara els tagliatelle al nero di seppia i l'altre dia els vaig descobrir al super, els meus són pasta gallo. La veritat pels que els hi faci una mica de por el tastar-los, no es nota gens. Animeu-vos que són molt bons. Uns musclos m'haurien quedat també que ni pintats en aquest plat.


Ingredients
  • 3 o 4 nius de pasta negra per persona
  • 1/2 Kg de gamba pelada
  • 3 dents d'all
  • 3 guindilles
  • una mica d'oli d'oliva
  • sal

Com es prepara

Bullirem la pasta tal i com el fabricant ens indica, 5 i 6 minuts de cocció seran suficients. Posarem una paella al foc amb l'oli d'oliva i es posen els alls tallats a làmines i abans que comencin a daurar-se afegim les guindilles i les gambes. Ho mantenim uns minuts a foc fort per saltejar-les. Quan estiguin posarem una mica de sal.

Escorrerem la pasta i l'afegirem a la paella per tal de saltejar-la amb les gambes i l'oli aromatitzat. Servirem als plats individuals.


Afegirem un bon parmiggianino rallat al gust del consumidor si és el cas.

Salut!!!!!

dissabte, 5 de setembre de 2009

Coca de vidre

S'acosta la tornada al cole i la imatge del meu blog ha volgut fer homenatge. Quins records i quina il·lusió em feia retrobar-me amb companys i companyes, l'olor dels llibres nous, el nou material i estrenar motxilla, a mi m'encantava anar a l'escola, i a l'insti, i a la universitat. Ho enyoro una mica.

Doncs per començar a agafar energies, i perquè aquests dies no es facin tant durs, aquesta coca de vidre ve genial. Ja m'he animat i he engegat el forn. Avui que no fa calor, per sort, he aprofitat i he fet algunes cosetes, com sempre. La idea la vaig veure al blog de la parella vermella. La idea em va encantar, porcions individuals de coca de vidre, com sempre originals. Les meves però són una mica més amples.



Ingredients

  • 500 g de farina de força
  • 300 ml d'aigua
  • 10 g de sal
  • 25 g de llevat de forner
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • anís sec
  • ametlla a làmines
  • sucre




Com es prepara


Escalfarem una mica d'aigua (tèbia) i desfarem el llevat. Farem un volcà amb la farina i al mig posarem la resta d'ingredients. Els barrejarem i desprès els amassarem. La massa estarà quan no s'enganxi als dits. Farem una bola i la deixarem llevar fins que es dobli en un bol tapat amb un drap. Estirarem la massa amb un corró fins que quedi ben fineta. Tallarem les tires del tamany que més ens agradi, les pintarem amb anís, posarem sucre generosament, i també les ametlles. Les posarem al forn a 180 graus fins que es daurin o siguin torradetes. Quan les traiem del forn, les tornarem a pintar amb anís. I ja està, a gaudir-ne. Salut!!!!!!!