Tigres

Tigres, leones, todos quieren ser los campeones. Segur que recordeu aquesta cançó de Torrebruno. Què bonic. Més bonics són aquests tigres saladets i farcidets. Tasteu-los de veritat que us agradaran. Para muestra un tigretón, jeje.

http://www.youtube.com/watch?v=vtMNWsC6GtE

Ingredients

• 1,5 kg de musclos
• 1 ceba gran
• 500 g de gambes pelades
• mantega o margarina per sofregir els ingredients
• 1/2 got de vi blanc
• 1/4 l de llet
• 3 cullerades soperes de farina de blat
• Ou batut i pa rallat
• oli per fregir
• pebre negre
• Sal

Com es prepara

Si els musclos són frescos doncs els farem al vapor, amb una mica d'aigua, sal i vi blanc (per aromatitzar). Una vegada fets, els que hagin obert la seva closca els netejarem. Els que no, a la brossa. Reservarem les closques per farcir-les. Traurem les barbes de la carn i picarem aquesta molt fineta.

Ara farem la ceba, la picarem molt fineta i la fregirem a una paella amb una mica de mantega. Quan estigui mig feta, afegirem les gambes molt picadetes (netes, és clar). També els musclos, afegirem la resta de vi, sal i pebre negre i deixarem que es faci una miqueta.

Llavors, com si féssim croquetes, afegirem la farina i la sofregirem amb la resta de barreja, i per últim afegirem la llet poc a poc, fins que quedi una barreja consistent. Si no cal posar tota la llet, no la posarem. Rectificarem de sal i pebre si és el cas.

Ja tenim la farsa. Ara anirem farcint les closques del musclos amb l'ajut d'una cullera. Quan els tinguem tots els passarem per ou batut i desprès per pa rallat. Fregir en abundant oli calent.

Llestos per menjar, ja veureu no podreu parar.

Salut!!!!