Encara que no sigui gallega, l'empanada m'encanta, sobretot la de tonyina. Per això he volgut animar-me i fer una per gaudir-la aquesta tarda de diumenge de carnaval.
És molt fàcil de fer, animeu-vos.
Ingredients
Per a la massa
- 500 g de farina
- 150 g d'aigua
- 100g d'oli del sofregit
- 50 g de vi blanc
- 30 g de llevat de sobre (de forner)
- 1 cullereta de postres de sal
- 1 polsim de sucre
Per al farcit
- 500 g de tonyina o bonito
- 130 g de ceba
- 3 grans d'all (jo no he posat)
- 100 g de pebrot verd (jo no he posat)
- 100 g de pebrot vermell
- 2 ous durs
- sal
- pebre negre
- un ou per decorar (batut)
Com es prepara
Preparem primer el farcit. Amb oli d'oliva fregirem la ceba i els pebrots a una paella on afegirem sal i pebre. Quan tinguem aquesta farsa, retirarem i escorrerem l'oli. El qual aprofitarem per fer la massa de l'empanada.
Al farcit anterior afegirem la tonyina i barrejarem tot. A la tonyina també li hem tret l'oli. Deixarem refredar.
Llavors farem ara la massa. Barrejarem tots els ingredients en un bol i si no tenim màquina d'amassar ho haurem de fer a mà. Deixarem la massa que reposi entre 5 i 10 minuts.
Ara començarem a fer l'empanada. Estirarem la massa i retallarem dos rectangles, un més gran que l'altre. El gran servirà per fer de base i el petit de tapa.
Disposarem el rectangles sobre paper de fornejar i per separat. Jo els he estirat damunt del paper, és molt més fàcil.
Sobre la base, el rectangle més gran disposarem el farcit que hem preparat. Tallarem el ous durs i els posarem per damunt, tal i com es veu a la foto.
Per disposar la tapa sobre la base, jo he fet servir el mateix paper tal i com es pot observar a la foto i he anat separant-lo poc a poc per tal per ella mateixa caigués damunt de la base.
Per últim ja només queda decorar al gust i pintar amb ou batut per així només entrar al forn. A forn precalentat a 200º uns 30 minuts aproximats. Per cert jo he fet la meitat dels ingredients.
Salut!!!!
A casa ens agrada molt l’empanada és igual si la pasta és de full com la típica de l’empanada, el farcit, bonisim. Aplaudiments per la feina ben feta!!!
ResponEliminaCom diu la Dolorss; La feina ben feta no té fronteres.
ResponEliminaQue vaigui de gust¡ Josepb -menja de bacallà-
que chula te a quedado ahora me vendría genial para la cena,,tengo una vaguitis jejej,,,un beso.
ResponEliminaDoncs, bona de debò ideal per un diumenge al vespre!! feliç principi de setamana.
ResponEliminaUna bona recepta per a aquells sopars on cadascú porta una cosa. T'ha quedat espectacular!.
ResponEliminaFins aviat
M'encata l'empanada!!
ResponEliminaAquest mateixa setmana vaig fer-ne una d'igual!!Queda tan bona quan una mateixa fa la massa,oi??
Petonets.
Vaya empanadita rica niña!
ResponEliminaesta semana próxima la hago, un besote.
Ahora siiiiii, esta tarde me salia la empanada y cuando entré seguían estando als croquetas, pero ahora si esta esta peazo empanada tan buenisima, que esta pidiendo a gritos que la coman, jesus si pudiese pillar un cachito, no dejaba ni las migas.
ResponEliminaUn besazo y bona nit
La verdad es que la masa se hace rápido y el relleno también, por tanto os animo a hacerla porqué de complicada nada. Salud!!!!
ResponEliminaMe encantan las empanadas... y esta tiene una pinta brutal
ResponEliminaQuina bona pinta!
ResponEliminaJo també en faig sovint d'empanades, però sóc més còmoda i la massa la compro congelada... a veure si m'animo a fer-la com tu!
olles,
ResponEliminaal verla, mmmmmmm, ya se despierta el hambre....
que buena!
yo la he echo, pero sin los huevos – anoto tu receta para probarla.
Una empanada que con estos ingredientes se vé exquisita. Nunca la he hecho, pero me la apunto para hacerla, pues se vé muy rica. Besos.
ResponEliminaMe vuelve loca la empanada, esta tuya se se ve riquisima, me cojo un trozo con tu permiso ja ja ja .
ResponEliminaBesos.
Bravo!! Quina empanada més maca!! :) mmmm... i que bona!! :)
ResponEliminaUmmmm! Quina cosa més bona!!!
ResponEliminapt!
Que empanada mas rica, me gusta a todas horas y esa tuya se ve tan apetecible que me iria corriendo a probarla.
ResponEliminaBesos
Oh, que maca... tu deus ser l'ànima de totes les festes que toqui portar algo de menjar..
ResponEliminaOlles, ganxeta... una bona tarda de carnaval vas tenir amb aquesta empanada, mentre t'espolsaves el confetti que ens "atacava" pertot arreu.
ResponEliminaPTNTS
Dolça
Me encanta la empanada de lo que sea, atún, bacalao, con carne...... te ha quedado estupenda!!!!! Besotes!!!
ResponEliminaPues será muy fácil pero yo todavía no me he lanzado al mundo de la empanada.
ResponEliminaTiene un aspecto muy sabroso.
Un saludo,
María José.
M'encanta l'empanada!!! de tonyina...de carn...de bacallà...mmmmm!!!
ResponEliminala teva fa una pinta boníssima!!!
Petunets,
Eva.
las empanadas son mi debilidad,me encantan,no lo puedo remediar.de buena gana cojía un buen trozo de la tuya para cenar esta noche,jejje.
ResponEliminaUN SALUDO
belen
The deixat una coseta per tú al meu blog!
ResponEliminaDesitjo que t'agradi.
Petonets.
Espectacular, Olles.
ResponEliminaQuina pinta tan estupenda que té, em vull "empanar", te'n quea una micona?
ResponEliminaPetons riallers
Boníssima, segur! i amb un farcit molt del meu gust.
ResponEliminaLlàstima que la massa porti una mica de feina, però segur que el resultat comepnsa de sobres aquest esforç ;)
Quina pinta nena!!! T'ha quedat espectacular!!!!!!!
ResponEliminaQuina empanada més bona, t'ha quedat estupenda, m'ecanta el farcit que has posat..
ResponEliminaPetons.
Yo tampoco soy gallega, pero me encanta la empanada y esta tuya se ve deliciosa. Un beso
ResponEliminaUna empanada de categoria :)
ResponEliminaFelicitat, quina pinta... No la he fet mai, però si em dius que no és molt complicada, intentaré fer-la.
ResponEliminaMolts petons.
Felicitats. Té una pinta genial. Uahh, me la mengaría ara mateix. No la he fet mai, però si dius que no és molt complicada, qui sap igual la faig un dia d'aquests. Petons.
ResponElimina