Tagliatelle al nero di seppia amb gambes

Aquesta recepta de pasta és molt senzilla. A més de ràpida. L'avantatge, doncs que no fem servir salsa. Inconvenient possiblement per alguns i és que pica una miqueta. A mi m'agrada molt la pasta i haig de reconèixer que no sóc gran consumidora i ho podria ser més.

No havia tastat encara els tagliatelle al nero di seppia i l'altre dia els vaig descobrir al super, els meus són pasta gallo. La veritat pels que els hi faci una mica de por el tastar-los, no es nota gens. Animeu-vos que són molt bons. Uns musclos m'haurien quedat també que ni pintats en aquest plat.

Ingredients

• 3 o 4 nius de pasta negra per persona
• 1/2 Kg de gamba pelada
• 3 dents d'all
• 3 guindilles
• una mica d'oli d'oliva
• sal

Com es prepara

Bullirem la pasta tal i com el fabricant ens indica, 5 i 6 minuts de cocció seran suficients. Posarem una paella al foc amb l'oli d'oliva i es posen els alls tallats a làmines i abans que comencin a daurar-se afegim les guindilles i les gambes. Ho mantenim uns minuts a foc fort per saltejar-les. Quan estiguin posarem una mica de sal.

Escorrerem la pasta i l'afegirem a la paella per tal de saltejar-la amb les gambes i l'oli aromatitzat. Servirem als plats individuals.

Afegirem un bon parmiggianino rallat al gust del consumidor si és el cas.

Salut!!!!!