dilluns, 26 octubre de 2009

Castanyes al microones


Aquesta recepta si que us agradarà. L'any passat ja les vaig tastar així i m'he acostumat a menjar-les d'aquesta manera. Haig de reconèixer que no tenen res a veure amb les castanyes fetes al forn o al foc, però a mi m'agraden. Són més netes alhora de menjar i més ràpides de cuinar. Proveu-les, ja em direu. Al final enganxen.

Ingredients
  • castanyes

Com es preparen

Rentar les castanyes i assecar-les amb un drap. Fer un tall a les castanyes perquè no explosionin. Ficar-les a un plat apte per microones i posar-les dintre de l'aparell, segons potencia del mateix s'haurà de trobar el punt.

Jo, a 900w un minut i mig. Aneu provant fins trobar el vostre gust. Salut!!!!!
** per cert, posar-les ben repartides al plat perquè es puguin coure bé.

dissabte, 24 octubre de 2009

Pastissets de pasta fullada amb sabor a anís


Recepta més fàcil que aquesta no crec que hi hagi. Complicació cap ni una. Dificultat 0. Aquesta és la presentació senzilla. Cadascú la podrà adaptar a les seves necessitats, farcint aquests pastissets de crema pastissera, trufa, nata, gelat.... uuummm que bons. Aquí està la presentació base.



Ingredients
  • una fulla de pasta fullada (faig servir la del LIDL)
  • licor d'anís
  • sucre


Com es prepara

Estirar la làmina de pasta de full. Amb l'ajut d'un got o algun altre objecte amb el que es puguin tallar formes rodones tallarem tantes formes com ens doni la massa. Les disposarem un paper de forn a una safata del mateix. Les pintarem amb licor d'anís i escamparem per sobre una mica de sucre. Ja estaran llestos pel forn.


Coure a 190º fins que siguin daurats, aproximadament 20-25 minuts.

Salut!!!!!!!!!!!!!!!!!!

diumenge, 18 octubre de 2009

Macarrons amb tonyina


Aquesta recepta de per si, és molt fàcil. Jo l'he fet sempre a casa, però feia molt temps que no la feia, la vaig tornar a redescobrir al blog de la Dolorrs, el blog de cuina.


Ingredients

  • 1 paquet de macarrons de pasta dura
  • 2 llaunes de tonyina (jo en oli d'oliva i pot de cristal)
  • 1/2 pebrot vermell escalibat
  • salsa de tomàquet (casera o comercial)
  • formatge en pols
  • sal i pebre negre
  • oli d'oliva


Com es prepara

Bullir la pasta com posa al paquet. L'escorrerem quan estigui. A una paella posarem una mica d'oli, la tonyina, el pebrot tallat molt finet i la salsa de tomàquet. Sofregir tot una mica. Sal i pebre al gust.

A continuació afegir els macarrons i deixar a foc lent uns minutets perquè s'integri el sabor de la salsa als macarrons. Posarem el formatge en pols (en el meu cas) i servirem. Es poden gratinar si es volen així.


* jo poso tonyina de pot perquè aquesta no agafa tant d'oli com la que vé a les llaunes. Us ho asseguro. Si es vol es pot posar ceba al sofregit.

Salut!!!!!

divendres, 25 setembre de 2009

Crestes de tonyina



Una altra de crestes, aquesta vegada de tonyina. Tot un clàssic. Que bones, al forn i no a l'oli, per tant més lleugeres. Amb una amanideta ja tenim el sopar d'aquesta nit.



Ingredients
  • 1 paquet d'oblees
  • salsa de tomàquet fregit
  • 3 ous
  • tonyina en oli d'oliva
  • sal
  • pebre negre




Com es prepara

Barrejarem la tonyina sense l'oli amb els ous durs tallats a dauets petits. Afegirem la salsa de tomàquet. Posarem sal i pebre al gust. Anirem omplint les oblees, segellearem les cantonades i les pintarem amb ou batut. Fornejar-les a 180º uns 15 o 20 minuts fins que estiguin daurades. Salut!!!!!!!

dimarts, 15 setembre de 2009

Préssecs en almíbar al microones



Sí, al microones i surten molt i molt bons. Recepta ràpida i de temporada. Ara que els préssecs, els de vinya, estan al seu punt, doncs aprofitem.

Us animo a fer la recepta, us sorprendrà. Us poso les quantitats petites perquè al microones no podem fer grans quantitats.





Ingredients

  • 4 préssecs grans
  • 1 cullerada sopera de sucre per préssec
  • aigua


Com es prepara

Pelarem els préssecs i els tallarem per la meitat treient així el pinyol. Els posarem a un bol apte per microones i cubrirem els préssecs amb aigua. Afegirem la sucre. Taparem el bol i entre 8 i 10 minuts al microones a temperatura màxima. Dependra de la mida dels préssecs i de la seva maduresa.

Si voleu podeu afegir una mica de suc de llimona. Els servirem freds.

Salut!!!!!!!

diumenge, 13 setembre de 2009

Tagliatelle al nero di seppia amb gambes



Aquesta recepta de pasta és molt senzilla. A més de ràpida. L'avantatge, doncs que no fem servir salsa. Inconvenient possiblement per alguns i és que pica una miqueta. A mi m'agrada molt la pasta i haig de reconèixer que no sóc gran consumidora i ho podria ser més.

No havia tastat encara els tagliatelle al nero di seppia i l'altre dia els vaig descobrir al super, els meus són pasta gallo. La veritat pels que els hi faci una mica de por el tastar-los, no es nota gens. Animeu-vos que són molt bons. Uns musclos m'haurien quedat també que ni pintats en aquest plat.


Ingredients
  • 3 o 4 nius de pasta negra per persona
  • 1/2 Kg de gamba pelada
  • 3 dents d'all
  • 3 guindilles
  • una mica d'oli d'oliva
  • sal

Com es prepara

Bullirem la pasta tal i com el fabricant ens indica, 5 i 6 minuts de cocció seran suficients. Posarem una paella al foc amb l'oli d'oliva i es posen els alls tallats a làmines i abans que comencin a daurar-se afegim les guindilles i les gambes. Ho mantenim uns minuts a foc fort per saltejar-les. Quan estiguin posarem una mica de sal.

Escorrerem la pasta i l'afegirem a la paella per tal de saltejar-la amb les gambes i l'oli aromatitzat. Servirem als plats individuals.


Afegirem un bon parmiggianino rallat al gust del consumidor si és el cas.

Salut!!!!!

dissabte, 5 setembre de 2009

Coca de vidre

S'acosta la tornada al cole i la imatge del meu blog ha volgut fer homenatge. Quins records i quina il·lusió em feia retrobar-me amb companys i companyes, l'olor dels llibres nous, el nou material i estrenar motxilla, a mi m'encantava anar a l'escola, i a l'insti, i a la universitat. Ho enyoro una mica.

Doncs per començar a agafar energies, i perquè aquests dies no es facin tant durs, aquesta coca de vidre ve genial. Ja m'he animat i he engegat el forn. Avui que no fa calor, per sort, he aprofitat i he fet algunes cosetes, com sempre. La idea la vaig veure al blog de la parella vermella. La idea em va encantar, porcions individuals de coca de vidre, com sempre originals. Les meves però són una mica més amples.



Ingredients

  • 500 g de farina de força
  • 300 ml d'aigua
  • 10 g de sal
  • 25 g de llevat de forner
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • anís sec
  • ametlla a làmines
  • sucre




Com es prepara


Escalfarem una mica d'aigua (tèbia) i desfarem el llevat. Farem un volcà amb la farina i al mig posarem la resta d'ingredients. Els barrejarem i desprès els amassarem. La massa estarà quan no s'enganxi als dits. Farem una bola i la deixarem llevar fins que es dobli en un bol tapat amb un drap. Estirarem la massa amb un corró fins que quedi ben fineta. Tallarem les tires del tamany que més ens agradi, les pintarem amb anís, posarem sucre generosament, i també les ametlles. Les posarem al forn a 180 graus fins que es daurin o siguin torradetes. Quan les traiem del forn, les tornarem a pintar amb anís. I ja està, a gaudir-ne. Salut!!!!!!!




diumenge, 30 agost de 2009

Tarta de formatge al microones


Una altra recepta de microones i aquesta especial. Ahir vaig fer el primer any de bloguera i espero que siguin molts i molts més. M'agrada compartir receptes de cuina amb vosaltres i molt més aprendre de tots i totes. Enriquir-me culinariament per poder gaudir de les receptes.



Ingredients:

  • 3 iogurts (1 de llimona i 2 naturals)
  • 3 cullerades soperes de farina de blat de moro (maizena)
  • 5 cullerades soperes de sucre
  • 3 ous
  • 300 g de formatge tipus philadelphia
  • caramel líquid




Com es prepara

Es barregen tots els ingredients en un bol i desprès ho posarem a un recipient apte per cuinar al microones. Abans caramel·litzarem el fons. Si el recipient té tapa millor, sinó posarem una mica de paper film el qual punxarem una mica.

Ho courem al microones a potència màxima uns 15 minuts. Als 3 minuts de cocció ho treurem per remoure una mica ja que comença a coure pels costats. Potser altres micros necessitaran més cocció, aneu provant.

Salut i per molts anys!!!!!

Gràcies a tots i totes.


dimecres, 26 agost de 2009

Arròs amb llet


I quines ganes tenia de menjar-me un bol d'arròs amb llet amb la seva canyella, la seva llimona, fresquet i dolcet. La mandra és fer-lo, però quines ganes tenia de poder degustar aquest "manjar". No és que sigui una experta, perquè els que millor ho fan són els asturians, ho hem de reconèixer, però el meu està ben bo. Encara que a la presentació hi ha poca canyella, i no em refereixo al palet, sinó al pols, a mi m'agrada amb molta canyella.

A la fama d'afrodisíaca de la canyella hem de sumar-li els seus beneficiosos efectes contra la diabetis i la hipercolesterolemia. La canyella posseïx també propietats carminativas, antiulcériques, estomacals i antivomitives, estimula la salivació i els sucs gàstrics, facilitant així la digestió. Ajuda a combatre l'aerofàgia, les digestions difícils, l'acidesa i estimula les ganes de menjar. També són conegudes les seves propietats contra les malalties respiratòries per la seva riquesa en propietats antibacterianes, expectorants i antiinflamatòries, sent especialment indicada contra la bronquitis, els refredats i la tos.

I només és una espècie, que més podem demanar-li. Gaudiu d'aquesta recepta tradicional.


Ingredients

  • 150 g d'arròs
  • 50 g de sucre (de canya o blanc)
  • 2 pals de canyella
  • 1 llitre de llet sencera (jo poso semi i només 3/4 i vaig afegint si fa falta)
  • 1 llimona
  • un polsí de sal


Com es prepara

En una cassola, bullirem uns cinc minuts a foc lent, la llet amb la canyella en brut, partida en trossos, i la pell de la llimona rentada (només la part groga, ja que la blanca dóna molt amargor i es nota). També un pessic petit de sal. Tindrem cura amb la llet perquè no es desbordi quan bulli, ja que la llet bull molt ràpid. Afegirem l'arròs i deixarem que cogui, sempre a foc lent, fins que el gra estigui tou. Això dependrà del tipus d'arròs. Remourem de tant en tant amb una cullera de fusta, això és important. Quan comenci a ablandir-se l'arròs, afegirem la sucre i barrejarem bé. Si comença a quedar-se sense llet, afegirem més llet calenta. I ja està. Deixarem que refredi i quan el servim espolsarem una mica de canyella en pols per sobre.
Salut!!!!!!


*** a mi no m'agrada molt caldós, si el voleu amb més llet doncs haureu de posar més. Si no el voleu massa dolç no poseu tanta, això es qüestió d'anar probant. Jo no posso mai els 50 g, així el faig una mica més suau.

diumenge, 23 agost de 2009

Espirals salades de pernil dolç i formatge


Això si que ha estat un reaprofitament. Això d'encendre el forn per fer moltes coses no m'havia passat mai. Com que aquesta idea l'havia vist a molts blogs culinaris vaig resoldre ràpid i mans a la massa, mai millor dit, vaig farcir la pasta de full que tenia amb pernil i formatge.

Trobo que em van quedar molt bé, i això que el formatge era filat. No és la recepta que corre per la xarxa però igualment és molt bona. Són delicioses aquestes espirals, prometo experimentar amb més sabors.


Ingredients
  • pasta de full
  • formatge (el meu filat)
  • pernil dolç
  • 1 ou batut



Com es prepara

Estirar la massa de pasta fullada. Cobrir amb rodanxes de pernil dolç i després de formatge. Enrotllarem fent un cilindre. Tallarem rodanxes de 1 cm de grossor. Col·locar en la placa del forn i pintar amb ou batut. Forn 200º uns 15 minuts. I llest, salut!!!!!!!!!!!!!!!