Préssecs en almíbar al microones

Sí, al microones i surten molt i molt bons. Recepta ràpida i de temporada. Ara que els préssecs, els de vinya, estan al seu punt, doncs aprofitem.

Us animo a fer la recepta, us sorprendrà. Us poso les quantitats petites perquè al microones no podem fer grans quantitats.

Ingredients

• 4 préssecs grans
• 1 cullerada sopera de sucre per préssec
• aigua
  
  

Com es prepara

Pelarem els préssecs i els tallarem per la meitat treient així el pinyol. Els posarem a un bol apte per microones i cubrirem els préssecs amb aigua. Afegirem la sucre. Taparem el bol i entre 8 i 10 minuts al microones a temperatura màxima. Dependra de la mida dels préssecs i de la seva maduresa.

Si voleu podeu afegir una mica de suc de llimona. Els servirem freds.

Salut!!!!!!!

Coc de Cireres

Holaaaaa!!! Torno a ser aquí. Desprès d'uns quants dies de descans, uns quants dic, casi un mes, torno a reemprendre la meva estimada passió, la cuina.

Avui és festa major a Reus, Sant Pere. A casa he volgut fer un coc per celebrar aquest dia, i això que no hi ha Peres ni Paus, però és Festa Major. Visca Sant Pere!!

Com que la coca de cireres, també típica de Reus tenia molta més feina que el coc, he optat per aquest últim que és molt més fàcil.

Ingredients

• 4 ous
• el pes d'aquests 4 ous (amb closca) de farina
• el pes d'aquests 4 ous (amb closca) de sucre
• el pes d'aquests 4 ous (amb closca) de margarina o mantega
• 1 sobre de llevat de forner
• pell de llimona
• cireres (depend del nostre gust la quantitat però això sí sense pinyol)

Com es prepara

Es pesen els ous amb la closca i el pes resultant d'aquest serà el pes que haurem de posar de sucre, de farina i de margarina o mantega. Es barregen tots els imgredients.

Es renten les cireres i amb l'ajut d'un aparell especial treurem els pinyols a les cireres. Les incorporarem al coc.

La safata on farem el coc, la tenim coberta de mantega o margarina i una mica de farina. Posarem la barreja al forn, precalentat, 180º uns 30 minuts. Punxarem el coc per comprovar si està realment fet. Espolsarem sucre en pols per damunt per decorar. I a gaudir, salut!!!!!!!!

Capritxos de conferència

Al Nadal, vaig fer una recepta molt similar per acompanyar una amanida de brots. Ara l'ingredient principal és la pera. Calentet, això està de vici.


Ingredients

• peres conferència (pot fer-se servir altra)
• rebocina
• sucre
• aigua
• oli d'oliva per fregir
• canyella

Com es prepara

Pelarem les peres i les tallarem a trossos. Prepararem la rebocina, es barreja aquesta farina preparada amb aigua, que quedi una barreja com la beixamel, i afegim una cullerada de sucre. Introduirem les peres, deixarem escorrer i les posarem a una paella amb abundant oli per fregir-les. Les posarem sobre un plat amb paper perquè empapi l'oli. I per acabar una mica de canyella per damunt. Amb això he aprofitat unes peres que començaven a madurar massa ràpid.

Senzill. Salut!!!!!!!!!!!!!!!!

Corona de Plàtan

El Plàtan és originari del continent asiàtic. Va arribar al Mediterrani cap al 650 dC i a Canàries cap al S. XVI. Aquí li van canviar el nom per banana. És un aliment bàsic de l'alimentació de països tropicals.

A Europa estem acostumats a prendre aquesta fruita de forma crua i per postres, a altres països, el mengen cuinat. Però que en fem d'aquells plàtans que estan massa madurs per menjar-los, i que la seva imatge exterior ja no atreu a la nostra vista i els acabem deixant massa temps al fruiter.

Doncs com jo, un coc. Un coc suau i amb aroma de plàtan.

Ingredients

• 4 plàtans madurs
• 130 g de margarina o mantega
• 1 iogurt natural
• 2 ous
• 180 g de sucre
• una mica de sal
• suc de 1/2 llimona
• 1 sobre de Royal
• 275 g de farina

Com es prepara

Triturarem els plàtans, si ho preferim aixafats amb una forquilla. Afegirem la mantega que haurem batut per fer-la toba i estarà a temperatura ambient.

Desprès afegirem la resta d'ingredients incorporant en darrer lloc la farina i el llevat.

Si posem farina de rebosteria millor, quedarà més pujat.

Ho posarem al fons a 180º, sempre precalentat, durant uns 30-40 minuts. Com sempre dic , cada forn és un món.

Salut!!!!!!!!!!!

Codonyat

La tardor és l'època dels codonys. Bona època per fer confitures. A casa meva ens agrada molt el codonyat i la meva mare és una experta. Aquesta recepta és seva. El codony per si és una delicadesa. Però també es pot acompanyar de formatge fresc o formatge curat. A mi particularment m'agrada més amb aquest últim.

Per culturitzar-nos una mica, el codony era conegut ja pels grecs , sobretot a Creta. Cultivat a la regió de Cydonia, d'aquí prové el seu nom científic.
Cydonia oblinga.

A l'antiga Grècia els arbres de codony eren consagrats a la deessa Afrodita. És un fruit símbol de l'amor i la fecunditat. Plutarco relata a "Preguntes Romanes" 3.65, que les novies gregues mossegaven un codony per perfumar els seus petons abans d'entrar a la càmera nupcial el dia del seu matrimoni. És possible que la fruita que va donar Paris a la deessa Afrodita fos un codony, un Mela kudonia.

Ingredients

• 1 kilo de condonys
• 800 g de sucre

Com es prepara

Posarem a una cassola al foc els codonys prèviament tallats i sense cor però sense pelar, amb aigua. Els courem. Quan siguin tous els retirarem del foc i els pelarem amb més facilitat i, els triturarem amb la batedora.

Incorporarem la sucre i ho tornarem a posar al foc per deixar-lo coure durant 1 hora aproximadament sense deixar remoure i quan comenci a agafar color ja està llest.

Una vegada fet ho anirem posant en els recipients per deixar que refredi i endureixi fins aconseguir la consistència pròpia del codonyat.

*******Si hem de fer molta quantitat, per guardar, millor posar a la cocció dels mateixos un troç de llimona, això impedirà la seva oxidació.