dimarts, 14 de juliol de 2009

Tagliatelle al pesto



No es tracta d'una recepta complicada de per sí, fàcil, però el què interessa d'aquesta recepta és la salsa pesto. Aquesta està feta a casa, no és de pot. Senzilla, i bona. La pasta es pot triar fresca o seca, com més agradi.



Ingredients
  • 50 gr de fulles d'alfàbrega (es pot comprar refrigerada)
  • 4 cullerades de pinyons
  • 2 grans d'all
  • 120 ml d'oli d'oliva
  • 115 gr de formatge ratllat parmiggiano
  • pasta fresca (en aquest cas tagliatelle)
  • sal

Com es prepara

Preparem la salsa, posem tots els ingredients a un bol i els triturem fins a obtenir una salta fineta i de color verd pàlid. Si és vol es poden afegir més pinyons per decorar.
La pasta la courem quan l'aigua arrenqui al bull. La sal l'afegirem al principi perquè sinó tallarà el bull. Si és fresca amb 3 minuts té prou.
Escòrrer la pasta i afegirla salsa, i ja està. Si es vol afegir més formatge.

Salut!!!!

14 comentaris:

Clemenvilla ha dit...

Una salsa extraordinaria y encima hecha en casa no tiene ni punto de comparación......

Mini Chefs ha dit...

M'encanta la salsa pesto i aquesta t'ha quedat fantàstica. Em quedo amb la recepta.
Petons

PUNTIYO ha dit...

Me encanta el pesto, que, por cierto, he descubierto este año.

illetapitita ha dit...

Ens has posat una gran recepta de pasta, el pesto ens agrada molt!
Tinc pendent penjar una recepta de pasta amb una salsa verda que si t'agrada el pesto també t'agradarà.
Una abraçada!

A peu coix ha dit...

No n'he fet mai de salsa "al pesto" però m'animaré.
Prenc nota de la recepta

Gemma ha dit...

Ostres, ostres, aquesta recepta m'ambienta molt de cara a les vacances: diumenge marxo cap a Itàlia i allà són uns autèntics professionals dels pesto!!!!
Anem a una casa on cultiven la seva pròpia alfàbrega (el basílico que en diuen) i en posen a tot arreu...
Genial, m'encanta aquesta recepta!

recetasdemama ha dit...

Todo lo hecho en caa está siempre más rico que lo comprado. Me encanta el pesto

Delicias ha dit...

Ui si que bó el pesto, t'ha quedat un plat de pasta "rico,rico", nosaltres també el preparem, no té color amb els que venen envasats. Una abraçada

Mercè ha dit...

I si el tagliatelle són fets a casa, encara més bona! ;) Un clàssic boníssim! :)
Petons!

bajoqueta ha dit...

M'agrada el pesto però de tant en tant. Mira aviam si la setmana que ve en faig que fa dies que no ne menjem :)

Dolça ha dit...

Pasta i pesto, boníssim, de tant en tant cau i èxit segur!!
PTNTS
dolça

Maria Dolores ha dit...

Que bueno el pesto mi hijo querria todos los dias pero la maceta de albahaca no da para tanto.
Saludos

Anna ha dit...

A mi em va costar acostumar-me a la salsa al pesto perquè l'aroma d'alfàbrega em recordava a les plantes que la meva tia tenia per espantar els mosquits! Però ara que m'hi he anat acostumant m'agrada força, això sí, ha de ser feta a casa, tal com tu ens expliques.

Vanesuky ha dit...

Que bona és la pasta al pesto!!M'encanta!!Amb els pinyonets amb pirra!!
A tu t'ha quedat deliciosa!

Petons ganxeta.