Albergínies farcides al microones

Aquesta és una recepta clàssica que no pot faltar mai als nostres receptaris, ja que a banda de senzilla, és molt recorreguda i també és fa servir com a fons de congelador. D'aquelles receptes que quan en fas, sols fer de més i congelar-ne, pensant sobretot en els dies que vas més esgotat/da. Crec que no es pot associar a cap receptari en concret ja que és una recepta internacional. A qui no li agraden? Doncs si no agraden és perquè no s'han tastat.

Aquesta és una versió especial, encara que tradicional, és feta tota al microones. Tasteu-les, fàcil, i ràpida. El microones també és una eina per cuinar, no només per calentar. Experimenteu i gaudiu.

Ingredients

• 4 albergínies grans
• 750 g de carn picada
• 1/2 ceba
• 1 gra d'all
• sal
• pebre negre
• orenga
• formatge per gratinar
• salsa de tomàquet fregit
• oli d'oliva
  

Com es preparen

A una paella posarem una mica d'oli i sofregirem la mitja ceba que hem tallat molt petita, juntament amb el gra d'all.

Aquest sofregit ha d'estar casi transparent i llavors afegirem la carn, i desprès la salsa de tomàquet. Remoure i deixar coure uns 5 o 6 minuts. I posar els condiments, sal, pebre i orenga.

Mentrestant anem obrint les albergínies per la meitat i les punxem amb una forquilla vàries vegades per la part blanca. Les disposem a un plat i les courem al microones uns 3 minuts a temperatura màxima, així fins tenir les quatre fetes. Vigilarem per si necessiten més temps, ja que tots els microones no són iguals. Una vegada fetes, les deixem refredar.

Les hem de buidar, i treure'ls la carn, la qual incorporarem trinxada a la barreja que hem fet per farcir-les, i que estem mantenint a foc lent perquè s'acabi de coure.

Una vegada buides començarem a omplir amb el farcit, i cobrirem amb formatge per gratinar. Hi ha gent que hi posa una mica de beixamel, jo no, ja que la mateixa carn de l'albergínia ja dóna per si consistència cremosa. Però tot va a gustos.

Gratinarem al microones, si té grill, uns 3 o 4 minuts, si no tenim grill, 3 o 4 minuts a potència màxima. Es serviran calentes i a gaudir.

Salut!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!