Pastissets de pasta fullada amb sabor a anís

Recepta més fàcil que aquesta no crec que hi hagi. Complicació cap ni una. Dificultat 0. Aquesta és la presentació senzilla. Cadascú la podrà adaptar a les seves necessitats, farcint aquests pastissets de crema pastissera, trufa, nata, gelat.... uuummm que bons. Aquí està la presentació base.

Ingredients

• una fulla de pasta fullada (faig servir la del LIDL)
• licor d'anís
• sucre

Com es prepara

Estirar la làmina de pasta de full. Amb l'ajut d'un got o algun altre objecte amb el que es puguin tallar formes rodones tallarem tantes formes com ens doni la massa. Les disposarem un paper de forn a una safata del mateix. Les pintarem amb licor d'anís i escamparem per sobre una mica de sucre. Ja estaran llestos pel forn.

Coure a 190º fins que siguin daurats, aproximadament 20-25 minuts.

Salut!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Préssecs en almíbar al microones

Sí, al microones i surten molt i molt bons. Recepta ràpida i de temporada. Ara que els préssecs, els de vinya, estan al seu punt, doncs aprofitem.

Us animo a fer la recepta, us sorprendrà. Us poso les quantitats petites perquè al microones no podem fer grans quantitats.

Ingredients

• 4 préssecs grans
• 1 cullerada sopera de sucre per préssec
• aigua
  
  

Com es prepara

Pelarem els préssecs i els tallarem per la meitat treient així el pinyol. Els posarem a un bol apte per microones i cubrirem els préssecs amb aigua. Afegirem la sucre. Taparem el bol i entre 8 i 10 minuts al microones a temperatura màxima. Dependra de la mida dels préssecs i de la seva maduresa.

Si voleu podeu afegir una mica de suc de llimona. Els servirem freds.

Salut!!!!!!!

Coca de vidre

S'acosta la tornada al cole i la imatge del meu blog ha volgut fer homenatge. Quins records i quina il·lusió em feia retrobar-me amb companys i companyes, l'olor dels llibres nous, el nou material i estrenar motxilla, a mi m'encantava anar a l'escola, i a l'insti, i a la universitat. Ho enyoro una mica.

Doncs per començar a agafar energies, i perquè aquests dies no es facin tant durs, aquesta coca de vidre ve genial. Ja m'he animat i he engegat el forn. Avui que no fa calor, per sort, he aprofitat i he fet algunes cosetes, com sempre. La idea la vaig veure al blog de la parella vermella. La idea em va encantar, porcions individuals de coca de vidre, com sempre originals. Les meves però són una mica més amples.

Ingredients

• 500 g de farina de força
• 300 ml d'aigua
• 10 g de sal
• 25 g de llevat de forner
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• anís sec
• ametlla a làmines
• sucre

Com es prepara

Escalfarem una mica d'aigua (tèbia) i desfarem el llevat. Farem un volcà amb la farina i al mig posarem la resta d'ingredients. Els barrejarem i desprès els amassarem. La massa estarà quan no s'enganxi als dits. Farem una bola i la deixarem llevar fins que es dobli en un bol tapat amb un drap. Estirarem la massa amb un corró fins que quedi ben fineta. Tallarem les tires del tamany que més ens agradi, les pintarem amb anís, posarem sucre generosament, i també les ametlles. Les posarem al forn a 180 graus fins que es daurin o siguin torradetes. Quan les traiem del forn, les tornarem a pintar amb anís. I ja està, a gaudir-ne. Salut!!!!!!!

Tarta de formatge al microones

Una altra recepta de microones i aquesta especial. Ahir vaig fer el primer any de bloguera i espero que siguin molts i molts més. M'agrada compartir receptes de cuina amb vosaltres i molt més aprendre de tots i totes. Enriquir-me culinariament per poder gaudir de les receptes.

Ingredients:

• 3 iogurts (1 de llimona i 2 naturals)
• 3 cullerades soperes de farina de blat de moro (maizena)
• 5 cullerades soperes de sucre
• 3 ous
• 300 g de formatge tipus philadelphia
• caramel líquid

Com es prepara

Es barregen tots els ingredients en un bol i desprès ho posarem a un recipient apte per cuinar al microones. Abans caramel·litzarem el fons. Si el recipient té tapa millor, sinó posarem una mica de paper film el qual punxarem una mica.

Ho courem al microones a potència màxima uns 15 minuts. Als 3 minuts de cocció ho treurem per remoure una mica ja que comença a coure pels costats. Potser altres micros necessitaran més cocció, aneu provant.

Salut i per molts anys!!!!!

Gràcies a tots i totes.

Arròs amb llet

I quines ganes tenia de menjar-me un bol d'arròs amb llet amb la seva canyella, la seva llimona, fresquet i dolcet. La mandra és fer-lo, però quines ganes tenia de poder degustar aquest "manjar". No és que sigui una experta, perquè els que millor ho fan són els asturians, ho hem de reconèixer, però el meu està ben bo. Encara que a la presentació hi ha poca canyella, i no em refereixo al palet, sinó al pols, a mi m'agrada amb molta canyella.

A la fama d'afrodisíaca de la canyella hem de sumar-li els seus beneficiosos efectes contra la diabetis i la hipercolesterolemia. La canyella posseïx també propietats carminativas, antiulcériques, estomacals i antivomitives, estimula la salivació i els sucs gàstrics, facilitant així la digestió. Ajuda a combatre l'aerofàgia, les digestions difícils, l'acidesa i estimula les ganes de menjar. També són conegudes les seves propietats contra les malalties respiratòries per la seva riquesa en propietats antibacterianes, expectorants i antiinflamatòries, sent especialment indicada contra la bronquitis, els refredats i la tos.

I només és una espècie, que més podem demanar-li. Gaudiu d'aquesta recepta tradicional.

Ingredients

• 150 g d'arròs
• 50 g de sucre (de canya o blanc)
• 2 pals de canyella
• 1 llitre de llet sencera (jo poso semi i només 3/4 i vaig afegint si fa falta)
• 1 llimona
• un polsí de sal

Com es prepara

En una cassola, bullirem uns cinc minuts a foc lent, la llet amb la canyella en brut, partida en trossos, i la pell de la llimona rentada (només la part groga, ja que la blanca dóna molt amargor i es nota). També un pessic petit de sal. Tindrem cura amb la llet perquè no es desbordi quan bulli, ja que la llet bull molt ràpid. Afegirem l'arròs i deixarem que cogui, sempre a foc lent, fins que el gra estigui tou. Això dependrà del tipus d'arròs. Remourem de tant en tant amb una cullera de fusta, això és important. Quan comenci a ablandir-se l'arròs, afegirem la sucre i barrejarem bé. Si comença a quedar-se sense llet, afegirem més llet calenta. I ja està. Deixarem que refredi i quan el servim espolsarem una mica de canyella en pols per sobre.
Salut!!!!!!

*** a mi no m'agrada molt caldós, si el voleu amb més llet doncs haureu de posar més. Si no el voleu massa dolç no poseu tanta, això es qüestió d'anar probant. Jo no posso mai els 50 g, així el faig una mica més suau.

Tarta de formatge fresc i poma

Aprofitant que vaig encendre el forn l'altre dia tal i com ja us vaig comentar en un altre post anterior, i que vaig fer un munt de receptes, us presento ara una d'elles. Tarta de formatge fresc i poma. Ràpida, fàcil i saludable. Qui hauria de dir que amb formatge tipus burgos sortiria una tarta tant cremosa. Llàstima no haver integrat més poma pel mig, us asseguro que una altra vegada ho faré. Els puntets són de la canyella. Imagimeu-vos lo aromàtica que és. Us animo a fer-la!.

Ingredients

• 500 g de formatge fresc tipus Burgos
• 4 ous
• 80 g de farina
• 1 poma
• 220 g de sucre (jo vaig posar 150 g i ja queda bastant dolça)
• 1 cullerada de café de canyella mòlta

Com es prepara

Batre els ous amb la sucre a un bol fins que agafin un color blanquet. La quantitat de sucre de la recepta la fa molt dolça per tant si no sou massa llaminers, poseu-ne menys.

Afegirem a la barreja anterior la farina i la canyella, batrem per integrar bé tots els ingredients. I per últim afegirem el formatge fresc a trossos. Ho batrem perquè quedi una crema fina.

El motlle on posarem la barreja haura de tenir una mica de mantega a les seves parets. Posarem la crema i la poma tallada molt fineta. Si volem podem posar més poma per tal s'integri a tot el cos del pastís. Posarem una mica de sucre per damunt abans d'entrar al forn per tal caramelitzi.

Al forn, com sempre precalentat, a 185º entre 30 i 40 minuts. Introduirem un escuradents per comprovar que ja estigui.

Salut!!!!!!!!

Brownie al microones

Com que avui fa calor he volgut fer servir el microones i sort que ho he fet perquè m'ha quedat perfecte. El resultat és un coc super tendre. És estrany veure un blog que no hagi fet aquesta recepta, no sé qui va ser el primer d'ells en fer-la per això com que sou tants, gràcies a tots per aquesta recepta, Recetas de mamá, Chocolate y Pimienta, Bocados Dulces y Salados, .........

És una recepta totalment recomanable, fàcil i ràpida, i perquè no, d'estiu, perquè no cal engegar el forn.

Ingredients

• 3 ous
• 125 g de sucre
• 3 cullerades soperes de llet
• 125 g de xocolata
• 125 g de mantega o margarina
• mig sobre de llevat en pols
• 80 g de farina de blat
• 50 g de nous

Com es prepara

Fondre la xocolata amb la mantega en el microones. Barrejar bé i reservar.

Batre els 3 ous amb el sucre. Incorporar les 3 cullerades de llet i mig sobre de llevat .

Afegir la xocolata amb la mantega (que no aquest molt calent), barrejar. Tirar la farina i barrejar-la bé. Incorporar les nous a trocitos.

Tirar aquesta barreja en el motlle greixat amb mantega i farina (el motlle que no sigui molt gran). Introduir en el microones 5 minuts a màxima potència. I el més important, deixar reposar 5 minuts dintre del micro. ***

***El meu és de 900w i jo l'he tingut 4 minuts i mig.

Qué bo!!!!!!!! Salut!!!!!

Coc de Cireres

Holaaaaa!!! Torno a ser aquí. Desprès d'uns quants dies de descans, uns quants dic, casi un mes, torno a reemprendre la meva estimada passió, la cuina.

Avui és festa major a Reus, Sant Pere. A casa he volgut fer un coc per celebrar aquest dia, i això que no hi ha Peres ni Paus, però és Festa Major. Visca Sant Pere!!

Com que la coca de cireres, també típica de Reus tenia molta més feina que el coc, he optat per aquest últim que és molt més fàcil.

Ingredients

• 4 ous
• el pes d'aquests 4 ous (amb closca) de farina
• el pes d'aquests 4 ous (amb closca) de sucre
• el pes d'aquests 4 ous (amb closca) de margarina o mantega
• 1 sobre de llevat de forner
• pell de llimona
• cireres (depend del nostre gust la quantitat però això sí sense pinyol)

Com es prepara

Es pesen els ous amb la closca i el pes resultant d'aquest serà el pes que haurem de posar de sucre, de farina i de margarina o mantega. Es barregen tots els imgredients.

Es renten les cireres i amb l'ajut d'un aparell especial treurem els pinyols a les cireres. Les incorporarem al coc.

La safata on farem el coc, la tenim coberta de mantega o margarina i una mica de farina. Posarem la barreja al forn, precalentat, 180º uns 30 minuts. Punxarem el coc per comprovar si està realment fet. Espolsarem sucre en pols per damunt per decorar. I a gaudir, salut!!!!!!!!

Coc de poma Fuji

Tenia unes pomes de la varietat Fuji i les havia de fer servir. No hagués imaginat mai que quedarien tant bé a un coc, ja que no és la poma típica per posar-la a un coc. La veritat és que el seu sabor m'ha sorprés. Ha quedat molt i molt bé.

Ingredients

• 175 g de sucre
• 175 g de mantega
• 3 ous
• 175 g de farina
• 1/2 sobre de llevat Royal
• 2 pomes varietat fuji
• raspadura de llimona

Com es prepara

Precalentarem el forn a 180º. Barrejarem tots els ingredients menys la poma en un bol. Posarem aquesta barreja al motlle que haurem untat amb mantega. Les pomes les pelarem i les tallarem a bocinets molt i molt petits i els posarem per damunt. El seu mateix pes farà que la poma s'integri amb la barreja dels ingredients anteriors. Ho posarem al forn a 180º uns 30 minuts. Anar tantejant quan arribi aquest temps per comrpovar si ja està cuit. Si voleu podeu posar sucre glas per damunt a l'hora de servir.

Salut!!!!

Capritxos de conferència

Al Nadal, vaig fer una recepta molt similar per acompanyar una amanida de brots. Ara l'ingredient principal és la pera. Calentet, això està de vici.


Ingredients

• peres conferència (pot fer-se servir altra)
• rebocina
• sucre
• aigua
• oli d'oliva per fregir
• canyella

Com es prepara

Pelarem les peres i les tallarem a trossos. Prepararem la rebocina, es barreja aquesta farina preparada amb aigua, que quedi una barreja com la beixamel, i afegim una cullerada de sucre. Introduirem les peres, deixarem escorrer i les posarem a una paella amb abundant oli per fregir-les. Les posarem sobre un plat amb paper perquè empapi l'oli. I per acabar una mica de canyella per damunt. Amb això he aprofitat unes peres que començaven a madurar massa ràpid.

Senzill. Salut!!!!!!!!!!!!!!!!

Mini Croissants

Ingredients

• 1 o 2 fulls de pasta de full (com sempre el del LIDL)
• sucre
• 1 ou

Com es prepara

Són molt fàcils de fer. Tal i com veieu a les fotos que adjunto al final, el full s'ha d'extendre i talla per la meitat longitudinalment. A partir d'aquest equador, farem els triangles tal i com es pot observar a la foto.

Els triangles s'han d'anar enrotllant de la part més ampla a la més estreta.

Els posarem a una safata i els pintarem amb ou batut. Els posarem al forn precalentat a 200º entre 10 i 12 minuts. Depend del forn.

Al sortir els pintarem amb aigua i sucre. La barreja es fa amb 4 cullerades de sucre i 4 d'aigua. Es per ensucrar-los i per donar lluentor.

Salut!!!!!!!!!!!

Palmeres ensucrades

Des de que he tastat la pasta de full del LIDL, no és per res, però em ve més de gust fer receptes amb aquesta massa. Econòmica i bona, no podem demanar res més. Si que déu ser molt bonic fer la massa nosaltres mateixos, però aquesta no té res a envejar.

Aquesta recepta, l'heu fet quasi tots, potser quedava jo, però ho havia de provar. I encara que per la seva senzillesa sembli que no cal publicar-la, he trobat que m'havien quedat força bé i per això mereixien un post. Comencem bé el mes de maig.

Ingredients

• una fulla de pasta de full (jo he fet servir la del LIDL)
• sucre

Com es prepara

Estenem una fulla de pasta de full i posem sucre per damunt. Aplanarem amb el corró per tal la sucre s'integri. Començarem a doblegar els extrems de la massa cap a al centre de la massa. L'efecte és crear dos cilindres que acaben unint-se al centre). Jo no ho he aixafat, però hi ha qui ho fa. Començarem ara a tallar les palmeretes, com si d'un embotit es tractés, el grossor aproximat, 1 cm.

Anirem col·locant les palmeretes sobre la safata de forn (amb paper vegetal) deixant un petit espai entre elles. Tirarem més sucre per damunt de les palmeretes, però sense passar-nos.

El forn ha d'estar precalentat a 200º. Les courem uns 10 minuts, que és quan comencen a daurar-se. Les girarem totes i les tornarem a posar 2 minuts més perquè acabin de daurar per l'altre costat.

Deixarem refredar i ja les tenim.

Salut!!!!

Cor de poma

Aquest cor de poma, és la meva versió de la corona de Poma de La Cuina Vermella. Igual en ingredients diferent en quant a forma. És que m'han regalat un motlle de silicona en forma de cor i volia estrenar-ho. Haig de dir que m'ha quedat boníssima. Crec que amb una blonda hagués quedat més lluïda la presentació. La veritat és que va durar poc el presentar-la, ja que en un no res va estar acabada. Ha estat perfecta per una sobretaula allargada.

Ingredients

• 100 g de farina
• 175 g de sucre (fer dues porcions, una de 100 g i l'altra de 75g)
• 75 g de mantega (una mica més per greixar el motlle)
• 3 cullerades de llet
• 2 cullerades d'oli
• 1/2 culleradeta de llevat en pols
• 2 ous
• 1 o 2 pomes ( segons el motlle)

Com es prepara

Desprès de triar el motlle, greixar-lo una miqueta. El meu era de silicona i al ser la primera vegada he hagut de fer-ho.

En un bol posarem 100 gr de sucre i un ou sencer, batrem una mica i afegirem les tres cullerades de llet, l’oli i la farina juntament amb la 1/2 culleradeta de llevat. Ho batrem una estona més perquè els ingredients quedin integrats entre si. Posarem la barreja resultant en el motlle ja greixat. A sobre de la barreja, col·locarem les pomes a làmines, ben posades. Reservarem.

Fondrem la mantega. Mentrestant, treballarem un rovell d’ou amb els 75 gr de sucre i afegirem la mantega fosa.

Tirarem aquesta barreja de rovell, sucre i mantega fosa, sobre de la poma. Enfornarem a 180 graus durant uns 30 minuts.

Un cop cuit, refredat i desemmotllat, si es vol, es pot empolvorar amb sucre llustre.

Unes horetes desprès de fet, guanya molt.

Salut i animeu-vos!!!!!

Leche frita

Aquesta recepta també és una recepta tradicional i per molta gent desconeguda. L'origen de la recepta de la Leche frita, és incert, sent moltes les regions espanyoles les que reivindiquen l'autoria d'aquest afamat postre. El país basc-francès, la província de Valladolid o les terres donostiarres presumeixen de tenir l'autèntica recepta -si bé amb diferents variants- encara que sembla ser Sant Sebastià l'autora d'aquest deliciós dolç.

L'heu tastada, doncs ho heu de fer. El seu sabor és especial, i la seva textura, agradable al paladar. Us animo a fer-la. Es fàcil i us asseguro que us agradarà. Hi ha mil i una formes de fer la leche frita. Jo he fet la recepta de la meva mare. Fabulosa.

Ingredients

• 1 l de llet sencera
• 12 cullerades (soperes) de farina fluixa
• 12 cullerades (soperes) de sucre
• pell de llimona
• 1 pal de canyella
• Per l'arrebossat: 2 ous, farina, sucre, canyella en pols i oli d'oliva.
  
  
  

Com es prepara

A un cassó posarem a bullir la llet (reservem una mica) amb el pal de canyella i la pell de llimona. Uns 10 minuts, perquè agafi l'aroma. La farina i la sucre els barregem a un bol i afegim una mica de llet de la que no bull, per tal de disoldre.

Colem la llet i afegim la farina i la sucre. Ho tornem a posar al foc i es deixa coure, sense deixar de batre, perquè no surtin grumolls i fins que espessi, 5 minuts o una mica més.

Ho passarem a una safata baixa i deixarem que refredi. Quan sigui freda, es pot tallar rectagularment, l'arrebossarem amb farina i ou i la fregirem amb oli. Posar-la sobre paper absorvent. Posarem canyella en pols i sucre per damunt.

Hi ha gent que ho arrebossa en sucre amb canyella. Va a gustos.

Per tallar el trossos ajudarà que passeu el ganivet per aigua freda.

Salut!!!!!!

Coc de Baileys

Aquest tenia ganes de fer-ho. Trobo que l'aroma del Baileys li queda que ni pintat. Ara es nota bastant i si hi ha nens, doncs potser no podrem posar tant. La recepta la vaig treure del blog de la Dolça del No tot són postres a la cuina, també ganxeta.

Ingredients

• 375 g de farina
• 250 g de margarina
• 250 g de sucre
• 200 ml de Baileys (jo he fet servir el del Mercadona)
• 4 ous
• 1 sobre de llevat en pols
• sal
• sucre glas per guarnir

Com es prepara

Barrejar la sucre amb la margarina fins al punt que quedi una escuma. Afegirem els ous d'un en un i continuarem remenant. Afegirem la farina, el llevat i la sal i continuarem barrejant. Per últim afegirem el Baileys.

Ho disposarem tot en un motlle i ho posarem al forn precalentat uns 50-60 minuts a 175º. Traurem del motlle quan sigui fred.

Jo he fet la meitat de cada ingredient, ja que només tenia 2 ous. Peró repetiré amb el total dels ingredients perquè m'ha agradat molt, i amb el cafè de sobretaula queda ideal.

Salut!!!!!!