Morrons farcits

Potser pensem que només es poden fer farcits els pebrots del piquillo, però hi ha moltes més possibilitats, entre elles els pebrots vermells, els coneguts com a "morrons". A mi al forn, escalibats m'agraden molt, amb un rajolí d'oli i una mica de sal, ja són bons. Us presento ara una de les possibilitats que sovint fem a casa meva, casi m'agraden més que les que jo anomeno com a cornucòpies, es a dir, els piquillos de tota la vida.

El farcit del pebrot és el que normalment coneixem a Catalunya com a pilota, la pilota que es posa al caldo, sí, aquesta. O pot ser per a molts i moltes de vosaltres una altra versió dels ingredients de les mandonguilles, segons receptes vàries. Les proporcions dels ingredients van en funció dels pebrots que es volen farcir.

Ingredients

• 4 pebrots vermells grans
• 500 g carn picada porc
• 3 cuixes de pollastre netes i picada la seva carn
• 2 ous
• molla de pà
• llet
• pebre blanc (al gust)
• sal
• julivert
• safrà
• all (a gust la quantitat)
• un grapat de pinyons
  

Com es prepara

Netegarem els pebrots i els hi tallarem la part de les llavors i la tija deixant una obertura per a poder farcir-los amb facilitat.

Per altra banda, prepararem els ingredients del farcit. Posarem a remull la molla de pa , amb una mica de llet. Picarem molt petit l'all que volem incorporar. Posarem la carn, barrejada a un bol al qual afegirem els ous, els consiments i la sal, la molla de pa escorreguda, els pinyons, el julivert tallat petitet. Ho barrejarem tot molt bé perquè els ingredients quedin integrats entre si.

Quan tinguem aquest fracit omplirem els pebrots i els disposarem en una safata de forn, incorporarem un rajolí d'oli per damunt i els ficarem al forn precalentat a uns 180º. El temps, fins que es faci el farcit i els pebrots quedin escalibats.

Aquests pebrots també es poden fer dins el caldo, i no cal posar-los al forn. També estan molt bons, qüestió de gustos.

Salut i a disfrutar!!!!!!!!!