Orchata de Xufles

Com no ho havia de tastar. Senzilla. Boníssima.

Ingredients

• 250 gr de xufles
• 1 llitre d'aigua
• 100 gr de sucre
• 1 branca de canyella

Preparació

Rentar les xufles i posar-les en remull mínim 24 hores. Escórrer les xufles i triturar-les amb la branca de canyella i el sucre. Afegir la meitat de l'aigua i tornar a triturar. Afegir l'aigua restant i colar per un colador molt fi, premsant això si, perquè tregui tot el sabor la polpa que ha sortit. I ja està llesta. Hem de procurar deixar els mínims grumolls possibles. Com més colada estigui millor. Refredar en la nevera i ja està. Sense conservants ni colorants.