diumenge, 5 d’abril de 2009

Bunyols de quaresma




He volgut fer bunyols de quaresma abans que s'acabi, la quaresma. La recepta de l'Elena de Chocolate y Pimienta, em va agradar força i vet aquí el resultat. Ella va incloure crema pastissera dins el farcit. Jo no ho he fet, ara, reconec que els seus han d'estar de vici.



Ingredients


  • 100g de farina
  • 75 g de mantega
  • 125 ml de llet
  • 2 o 3 ous
  • 1 cullerada d'anís sec
  • una mica de canyella en pols
  • una mica de matafaluga (opcional)
  • pell de llimona ratllada


Com es prepara


Utilitzarem un cassó on posarem a coure la llet, la mantega i la sal fins que bulli. Quan comenci a bullir, retirarem del foc el cassó i afegirem la farina (tamitzada) d'una sola vegada. Ho posarem de nou al foc i anirem remenant fins que es faci una bola. Retirarem i posarem aquesta pasta a un bol. Deixar-la refredar i afegir les essències i els ous un a un. El darrer ou, l'incorporarem a cullerades fins que la massa sigui brillant, només si és necessari.

Fregirem les boletes en oli no molt calent. Una vegada fregit s'hauran d'arrebossar amb sucre. Jo els hi he posat també canyella.

L'Elena de Chocolate y Pimienta suggereix salpicar amb l'anís sec. Molt bona opció.


Salut!!!!!!!!!


17 comentaris:

Mercè ha dit...

Olles, quin canvi de color al blog!! M'agrada molt! ;)
I visca els brunyols!! Són un vici!! I t'han quedat ben rodonets! :)
A veure si jo els repeteixo que tinc ganes de menjar-ne! :p
Petons!

Elena ha dit...

oleeee i ole quina pinta mes bona yo e fet uns farcits de crema per portar a casa els pares,,,noia con acabaren després de festes jeej.

Elena ha dit...

una coseta yo posava 150g de crema pastissera però a dins la massa i després fregits tal com amb va dir la mongeta.

Josepb. ha dit...

Olles i somriures; Jo aquest any no els he fet.
Peró aquets estan fets amb un afany de que siguin menjats... que vaigui de gust Josepb -menja de bacallà-

cocina con sabor ha dit...

Que bons aquests bunyols, tan quedat perfectes!

Petons

OLLES I SOMRIURES ha dit...

Tens raó Elena, potser no m'expressat bé. No són farcits, són barrejats, jeje. Perdoneu, ho rectificaré. Salut!!!!!

tartasacher ha dit...

Hola Olles:

Qué buenos estos buñuelos que yo llamo también de viento. Me alegra te haya gustado esta trenza Realmente es una tradición de muchos países europeos hacer este tipo de trenzas para Pascua con o sin rellenos, con huevos encima, en fin hay una larga lista de posibilidades, yo como estaba el evento de las almendras se me ocurrió adaptarla de esta forma y ya que he tenido más tiempo al haber estado sin PC he probado algunas cosillas que ya iré poniendo. Ahora tengo que trabajar con las memorias externas que menos mal tenía casi todo guardado pues se me rompió el disco duro y lo he perdido todo. Ahora mi PC es como una caja que hay que ir llenando. Poco a poco lo iré haciendo, así que si algunos días no dejo muchos comentarios es por razones técnicas, no porque os olvide a ninguno. Besotes miles y mil gracias por tu cariño.

El cullerot Festuc ha dit...

Que bons que estan els bunyols!!!!Petunets,
Eva.

josep ha dit...

Olles,

Gastronòmicament parlant, la quaresma te un munt de menjars típics i bons. Els bunyols, són el meu preferit... fins que arriba la pasqua amb la mona.
Una abraçada

somaral ha dit...

Jo tenia en ment també fer bunyols per la aquestes festes però encara no m'he animat. Gràcies per la recepta, segur que m'animaré.
Petonets

recetasdemama.es ha dit...

¡¡Qué buenísima pinta!! me encantya todo lo que se aprende en los blogs de las costumbres locales

la vella carmanyola ha dit...

Oh que macos!

Jo també tenia ganes de fer-ne però em sembla que ja no seran de quaresma ;) quan els faci jo!!

Records

dolores ha dit...

Qué bien te han quedado.!!!!
Deben de estar buenos con ó sin crema dentro
Feliz Semana Santa!!!
besos
dolores

Rosa ha dit...

Ummmmmmm Ollas, que buenosssss cada vez que los veo me digo que voy ha hacerlos, y luego me dá pereza y no los hago, y cuando vuelvo a verlos me arrepiento de no haberlos hecho jajajaja, es la pescadilla que se muerde la cola.
A ver si me animo y los hago, por que estos tuyos tienen una pinta deliciosa.
Un besito y bon día

Delicias ha dit...

Amb crema i sense són boníssims els bunyols, t'han quedat perfectes, prenen nota de la recepta per fer aquests dies, un petonàs.

Dolça ha dit...

ganxeta, a la primavera canvi de color per tenir un look primaveral al blog. M'agrada. I els bunyols.... es que t'han quedat perfectes!
PTNTS
Dolça

OLLES I SOMRIURES ha dit...

El canvi de color és com un canvi d'aparador. Si us heu fixa't cada més he canviat una mica l'aparença del blog. El mes de març va ser taronja, ara a l'abril és verd....
Salut!!!!