diumenge, 9 de novembre de 2008

Mossegades d'ametlla




Aquestes petites magdalenes no porten farina de blat, ni de cap tipus de cereal, només ametlla. De fet és com si fos tarta de santiago, però en versió petita. Les puc anomenar santiaguiñas, però aquesta és la femina dels santiaguiños, que és un marisc, per això millor anomenar-les mossegades d'ametlla. És però una versió no tant dolça de la tarta de santiago que vaig uns dies enrera.

Ingredients
  • 4 ous
  • 200g d’ametlla en pols
  • 150g de sucre
  • 1 llimona (ratlladura)
Com es prepara

Separarem els rovells de les clares. I els barrejarem amb el sucre, fins que els dos ingredients queden integrats. S'afegeix llavors la pell de la llimona ratllada i l’ametlla en pols.

Per altra banda, muntarem les clares a punt de neu. Quan les tinguem les afegirem poc a poc per integrar-les a la resta de la barreja. Així, si ho fem poc a poc no s'abaixarà.

Ho posarem en motlles de paper per magdalenes.

Les courem al forn precalentat a 180º uns 20 minuts més o menys.
Si volem posarem sucre glass per sobre i si volem per presentar-les treurem el paper.
Salut!!!!!!!!!!!!!!!

14 comentaris:

La cuina vermella ha dit...

nena, quantes te n'han sortit i que bones, abans d'anar a dormir una santiagueña i un got de llet... i a dormir com els angelets!!!

Gemma ha dit...

Sí, sí, són com mini tartes de Santiago... Unes mossegades d'aquestes donen energia per tot el dia!

Mercè ha dit...

Hola! Acabo de descobrir el teu blog!! I si no et sap greu t'he afegit a la llista dels blogs que visito. :) Aquestes mossegades... que bones per esmorzar o berenar!!

Dolça ha dit...

Bones bones bones aquestes mossegades d'ametlla, per portar-les un dia d'esmorzar pedagògic, per fer-les i tenir-les a casa molta caloria, no et sembla?. Ja me les he apuntades!
PTNTS
Dolça

tartasacher ha dit...

Hola Olles i somriures:
Qué delicia de magdalenas de almendra. Me encantan. Me alegro te guste la tarta que tengo hoy en el blog, la verdad es que está bien buena y con un sabor otoñal. Besos mil

recetasdemama.es ha dit...

Ricas de verdad... me encantan estos pequeños dulces de almendra

Ana

Vanesuky ha dit...

Aquestes magdalenes (o mossegades) d'ametlla són una delicia!
M'agrada fer magdalenes i d'aquestes no les he fet mai. Et copio la recepta!!
Un petonet maca.

xaro ha dit...

Quina pinta més bona aquestes mossegades!!!
A pendents!!

Ana ha dit...

Estas madalenas te han salido perfectas, muy buenas. Besos.

María José ha dit...

Me encanta la tarta de Santiago, tengo clarísimo que tus mordiscos durarían muy poco en casa.
Un saludo,
María José.

Delicias ha dit...

Bon dia Olles i Somriures

Tenen molt bona pinta aquestes mossegades, a casa ens agrada molt la tarta de santiago, pensem fer-la perquè segur que són boníssimes, tant o més que les muffins de xocolata i vainilla que has fet. Uns pastissets molt macos. Un petonet

Anna S. ha dit...

Quina por que em fa mirar postres.... m'haig d'aprimar abans de Nadal, perqué sino, acabaré com una vaca....

Anna S. ha dit...

Faltaría més, pots enllaçar-me! Amb molt de gust.

illetapitita ha dit...

Quines santiaguetes més bones!
Són per menjar a totes hores!