Aquestes petites magdalenes no porten farina de blat, ni de cap tipus de cereal, només ametlla. De fet és com si fos tarta de santiago, però en versió petita. Les puc anomenar santiaguiñas, però aquesta és la femina dels santiaguiños, que és un marisc, per això millor anomenar-les mossegades d'ametlla. És però una versió no tant dolça de la tarta de santiago que vaig uns dies enrera.
Ingredients
- 4 ous
- 200g d’ametlla en pols
- 150g de sucre
- 1 llimona (ratlladura)
Com es prepara
Separarem els rovells de les clares. I els barrejarem amb el sucre, fins que els dos ingredients queden integrats. S'afegeix llavors la pell de la llimona ratllada i l’ametlla en pols.
Per altra banda, muntarem les clares a punt de neu. Quan les tinguem les afegirem poc a poc per integrar-les a la resta de la barreja. Així, si ho fem poc a poc no s'abaixarà.
Ho posarem en motlles de paper per magdalenes.
Les courem al forn precalentat a 180º uns 20 minuts més o menys.
Si volem posarem sucre glass per sobre i si volem per presentar-les treurem el paper.
Salut!!!!!!!!!!!!!!!
.JPG)
Entrades
14 comentaris:
nena, quantes te n'han sortit i que bones, abans d'anar a dormir una santiagueña i un got de llet... i a dormir com els angelets!!!
Sí, sí, són com mini tartes de Santiago... Unes mossegades d'aquestes donen energia per tot el dia!
Hola! Acabo de descobrir el teu blog!! I si no et sap greu t'he afegit a la llista dels blogs que visito. :) Aquestes mossegades... que bones per esmorzar o berenar!!
Bones bones bones aquestes mossegades d'ametlla, per portar-les un dia d'esmorzar pedagògic, per fer-les i tenir-les a casa molta caloria, no et sembla?. Ja me les he apuntades!
PTNTS
Dolça
Hola Olles i somriures:
Qué delicia de magdalenas de almendra. Me encantan. Me alegro te guste la tarta que tengo hoy en el blog, la verdad es que está bien buena y con un sabor otoñal. Besos mil
Ricas de verdad... me encantan estos pequeños dulces de almendra
Ana
Aquestes magdalenes (o mossegades) d'ametlla són una delicia!
M'agrada fer magdalenes i d'aquestes no les he fet mai. Et copio la recepta!!
Un petonet maca.
Quina pinta més bona aquestes mossegades!!!
A pendents!!
Estas madalenas te han salido perfectas, muy buenas. Besos.
Me encanta la tarta de Santiago, tengo clarísimo que tus mordiscos durarían muy poco en casa.
Un saludo,
María José.
Bon dia Olles i Somriures
Tenen molt bona pinta aquestes mossegades, a casa ens agrada molt la tarta de santiago, pensem fer-la perquè segur que són boníssimes, tant o més que les muffins de xocolata i vainilla que has fet. Uns pastissets molt macos. Un petonet
Quina por que em fa mirar postres.... m'haig d'aprimar abans de Nadal, perqué sino, acabaré com una vaca....
Faltaría més, pots enllaçar-me! Amb molt de gust.
Quines santiaguetes més bones!
Són per menjar a totes hores!
Publica un comentari a l'entrada