Pastís cremós de poma

Aquesta pastís de poma és tot un clàssic a la pastisseria. Com sempre comento, la tardor és temps de pomes. És la fruita que més es veu a les fruiteries, encara que amb les càmeres i amb l'exportació, pomes hi ha tot l'any. L'època de setembre a juny.

Rica en fibra, vitamines, és una de les fruites més tolerades per tothom. Més de 7.500 varietats. És la fruita que més apareix a la història, apareix a les religions, a la mitologia...

Les seves propietats són: Antiinflamatòria de l'aparell digestiu, diürètica i depurativa, anticatarral, anticolesterol, hipotensora, sedant, antipirètica i anticancerígena. Que més podem demanar.

Ingredients

• 2 pomes (jo he fet servir goldens)
• 65 g de margarina o mantega
• 50 g de sucre
• 2 ous
• 50 ml de llet (jo he posat semi desnatada)
• 100 g de farina de blat
• 1/2 sobre de royal
• melmelada d'albercoc (jo he posat Hero sense sucre)
• suc de mitja llimona

Com es prepara

Primer barrejarem la mantega o margarina amb la sucre i afegirem els ous. Batrem amb força amb l'ajut d'una màquina elèctrica.

Afegirem llavors la llet, i continuem barrejant amb l abatedora sense parar. A continuació afegirem una de les pomes tallades a quadres petits, i continuarem batent amb la batedora. Per últim afegirem la farina i el llevat, i barregem amb la batedora.

Preparem el motlle, el qual untarem amb mantega. Disposarem la barreja, i per damunt l'altra poma que ens quedava, la qual hem tallat a làmines.

Ho posarem al forn a una temperatura 175º uns 35 minuts.

Per acabar farem una barreja de melmelada d'albercoc i suc de llimona i ho escalfarem un minut al microones. Quan estigui el pastís, fred em refereixo, disposarem la melmelada pel damunt amb l'ajut d'un pinzell de pastisseria.

I ja està, a gaudir i salut!!!!!!!!!!!