dissabte, 10 de gener de 2009

Tigres



Tigres, leones, todos quieren ser los campeones. Segur que recordeu aquesta cançó de Torrebruno. Què bonic. Més bonics són aquests tigres saladets i farcidets. Tasteu-los de veritat que us agradaran. Para muestra un tigretón, jeje.

http://www.youtube.com/watch?v=vtMNWsC6GtE


Ingredients

  • 1,5 kg de musclos
  • 1 ceba gran
  • 500 g de gambes pelades
  • mantega o margarina per sofregir els ingredients
  • 1/2 got de vi blanc
  • 1/4 l de llet
  • 3 cullerades soperes de farina de blat
  • Ou batut i pa rallat
  • oli per fregir
  • pebre negre
  • Sal

Com es prepara

Si els musclos són frescos doncs els farem al vapor, amb una mica d'aigua, sal i vi blanc (per aromatitzar). Una vegada fets, els que hagin obert la seva closca els netejarem. Els que no, a la brossa. Reservarem les closques per farcir-les. Traurem les barbes de la carn i picarem aquesta molt fineta.

Ara farem la ceba, la picarem molt fineta i la fregirem a una paella amb una mica de mantega. Quan estigui mig feta, afegirem les gambes molt picadetes (netes, és clar). També els musclos, afegirem la resta de vi, sal i pebre negre i deixarem que es faci una miqueta.

Llavors, com si féssim croquetes, afegirem la farina i la sofregirem amb la resta de barreja, i per últim afegirem la llet poc a poc, fins que quedi una barreja consistent. Si no cal posar tota la llet, no la posarem. Rectificarem de sal i pebre si és el cas.

Ja tenim la farsa. Ara anirem farcint les closques del musclos amb l'ajut d'una cullera. Quan els tinguem tots els passarem per ou batut i desprès per pa rallat. Fregir en abundant oli calent.

Llestos per menjar, ja veureu no podreu parar.

Salut!!!!

13 comentaris:

Vanesuky ha dit...

Que bons filla!
A mi em xiflen, sempre que els veig als restaurants de "tapeo", m'en demano mínim un parell!T'asseguro que els faré.
Molts petonets maca.

Mietta ha dit...

ai, que tigres tan sabrosos! quiero unos cuantos...

La Quinta de Luculus ha dit...

Què bons! no ens hem atrevit mai a fer-los. Petó

Montserrat ha dit...

Jo els faig igual pero en comptes de posar 500 gr de gambetes poso 250 de gambes i 250 de puntes de calamar, i tambe afegeixo 2 ous durs ratlladets. Son molt bons.

OLLES I SOMRIURES ha dit...

Js us he dit que si els tasteu no podreu parar de menjar. amb ous també els he tastat però casi que m'agraden més sense.
Animeu-vos que són molt bons.
Salut!!!!

El cullerot Festuc ha dit...

Et creuras que mai els he probat???? Fan una pinta...
Petunets,
Eva.

Pilar ha dit...

¡Buenísimos los tigres!, los comía mucho cuando iba por el Norte, probaré tu receta. Un beso

Dolça ha dit...

Ganxeta,he vist una recepta semblant als paquets de les hòsties "la Cocinera" i em rondava pel cap fer-los. Em sembla que em decidiré a fer els teus.
PTNTS
Dolça

Maria ha dit...

Ben potents, eh!
Com ha de ser, que els musclos són ben bons sempre.
Noia,no em dones temps ni de contestar-te a vegades...

Ana ha dit...

Estupenda receta, nunca los he probado, pero ahora con tu receta, seguro que los hago. Besos.

Dolorss ha dit...

Sento confesar una cosa: no he tastat mai els tigres.
Però veig que tenen d'estar força bons .
Prenc nota de la receta. Gràcies.

Maria Jose ha dit...

Aquesta recepta sempre l´he trobat boníssima, la meva mare els prepara per llepar-se els dits...

La cuina vermella ha dit...

Els trobo molt bons els tigres i no n'hem fet mai, és més buscàvem una recepta de confiança per fer-los. Ara ja la tenim.
Gràcies.